San Carlos · La Fortuna
A table where the volcano, the rainforest and slow fire are served on every plate.
La Orquídea
Since 1996
Reposo 21 días, reducción de café de Sarchí y flor de orquídea comestible.
Velouté de palmito, aceite de culantro coyote y polvo de plátano verde.
Ganache oscuro, tierra de cacao tostado y helado de leche de tigre.